자칫하면 치명적인 세균감염이 일어나 독이 될 수 있는 식품 TOP 5

이번 포스팅에서는 우리가 흔하게 찾는 먹거리들 중에서 잘못 보관하거나 실수했다가는 치명적인 독성을 가진 세균에 감염되어 우리 몸을 상하게 할 수 있는 식품들과 올바른 관리법에 대해서 살펴보겠습니다. 1. 달걀 달걀은 큐티클이라고 특수한 보호막으로 코팅되어 있습니다. 겉으로 봤을 때는 내용물을 완전히 보호하고 있는 것처럼 보이지만 껍질 표면의 미세한 작은 구멍들이 존재하는데요. 이 구멍을 통해서 계란 내부에서 외부로 수분이나 이산화탄소를 방출하게 되는데, 반대로 외부의 미생물은 안쪽으로 들어오지 못하는 기능을 합니다. 하지만 달걀을 물에 씻게 되는 순간 큐티클이 훼손되기 때문에 외부의 미생물이 침투가 가능해지는데요. 이때 살모넬라균과 같은 식중독균이 침투할 수가 있습니다. 살모넬라균에 감염된 식품을 잘못 ..